La proteína vegetal desbanca a la carne en 2025

Las plantas llevan años sosteniéndonos en silencio mientras el mundo miraba hacia otro lado…
Y hoy, por fin, la ciencia confirma lo que muchísimas personas ya intuíamos: la proteína vegetal en 2025 debe reemplazar a la de origen animal.

Porque podemos alimentarnos mejor, con más conciencia y con muchísimo menos impacto. ????????

Y esta noticia también confirma algo que para nosotras siempre fue evidente: que detrás de cada elección vegetal hay una manera más amable y más justa de relacionarnos con la vida y con quienes la comparten con nosotros, los animales. ❤️

La ciencia avala sustituir la carne por proteína vegetal en 2025

El Departamento de Salud (HHS) y el Departamento de Agricultura (USDA) de EE. UU. le pidieron al Comité de Asesoramiento Alimentario que reuniera a un grupo de expertos en nutrición, salud y epidemiología para elaborar un informe con recomendaciones alimentarias actualizadas.

Estos 20 profesionales hicieron un trabajo muy riguroso en el que tuvieron en cuenta datos objetivos sobre el consumo y la salud de la población, literatura científica actualizada y diferentes escenarios. Al analizar estos datos, vieron que, independientemente de la edad, la raza y la situación económica, la mayoría de estadounidenses no lleva una alimentación saludable.

Aunque el estudio está centrado en EE. UU., la salud no entiende de fronteras y las principales recomendaciones son:

• Llevar una alimentación 100 % vegetal en la que se incluyan fuentes de proteína como las legumbres y los guisantes.????????
• Priorizar el agua como bebida principal frente a refrescos y bebidas alcohólicas.????
• Eliminar alimentos ultraprocesados, ya que se asocian con un riesgo mayor de sobrepeso y obesidad.????
• Reducir el consumo de grasas saturadas y cambiarlas por grasas insaturadas.????

En definitiva, las dietas ricas en legumbres, frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos están relacionadas con un menor riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, algunos tipos de cáncer y deterioro cognitivo.

Una alimentación 100 % vegetal es sana para todo el mundo ????

Los estudios de la Asociación Americana de Dietética afirman desde hace años que las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son saludables en todas las etapas de la vida, incluyendo embarazo, lactancia, infancia y adolescencia, así como para deportistas de alto rendimiento.

Las legumbres, la soja y el guisante lideran el cambio

En el informe también se propone un nuevo orden en cuanto a las proteínas que debemos consumir:

1. Alubias, lentejas, garbanzos y guisantes.
2. Frutos secos, semillas y soja.
3. Pescados y mariscos.
4. Carne y huevos.

Sabemos que este nuevo orden dará mucho que hablar, porque la industria cárnica es un lobby muy poderoso y tratará de convencernos de lo contrario. Pero estas recomendaciones son las más saludables y sostenibles, para nosotros, para el planeta, y lo más importante, para los animales. ????????????

Nuestros embutidos contienen una de las mejores fuentes proteicas del planeta

Como ves, los guisantes están en el primer puesto de las proteínas que debemos consumir. Aunque normalmente pensamos que son una verdura, en realidad son una leguminosa y además de proteína, nos aportan fibra, hierro, magnesio, vitaminas del grupo B y vitamina C.

En Rollito Vegano ya habíamos apostado hace años por ellos, porque nos permiten hacer embutidos veganos ricos en proteína y libres de los principales alérgenos (soja, gluten y frutos secos).

Además, si los quieres probar, en Rollito Vegano, hemos querido ponértelo fácil y hemos preparado unos packs ahorro. Para que disfrutes de todo el sabor al mejor precio.????

Porque tomar conciencia y elegir una alimentación a base de plantas no solo te hace más saludable, también es una forma de mirar al mundo y decir: podemos vivir sin hacer daño a nadie.

La ciencia lo avala, el planeta lo necesita y el corazón lo confirma. ????