Bocadillo vegetal de Sinmorcilla
Tiempo de preparación:
10 min
Dificultad de la receta:
★★★★★
Este bocadillo vegetal de Sinmorcilla es puro disfrute. Intenso, jugoso y muy reconocible, de los que no necesitan explicación y se comen con las manos. Ideal para una comida rápida, una cena informal o cuando apetece algo sencillo pero con mucho sabor.
Cuesta creer que no lleve nada de origen animal por lo parecido que es al de siempre.
Ingredientes
- Pan a tu elección (baguette, chapata, integral…)
- Sinmorcilla Rollito Vegano
- Mayonesa vegana
- Mostaza
- Pimientos del piquillo
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace
En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y dora la Sinmorcilla cortada en rodajas o trozos pequeños hasta que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Retira y reserva.
Mezcla en un bol pequeñas cantidades de mayonesa vegana y mostaza hasta obtener una crema suave y equilibrada. Ajusta al gusto.
Si te apetece un extra de textura, tuesta ligeramente el pan en sartén, horno o tostadora.
Abre el pan, unta generosamente la mezcla de mayonesa y mostaza, añade los pimientos del piquillo bien escurridos y termina con la Sinmorcilla dorada. Cierra y sirve al momento.
Perfecto para comer tal cual, con un buen pan crujiente.
Acompaña con patatas, una ensalada sencilla o algo de picoteo.
Ideal para una comida rápida que sorprende más de lo esperado.
Mayonesa vegana casera rápida
Si te apetece darle un plus al bocadillo, puedes hacer la mayonesa en casa en un minuto. Pon en el vaso de la batidora 100 ml de bebida vegetal sin azúcar o aquafaba, 200 ml de aceite suave, una cucharada de limón o vinagre y sal al gusto. Apoya la batidora en el fondo y bate sin mover hasta que emulsione. Ajusta al final y, si te gusta, añade un poco de mostaza para esta receta.
