Tortilla de patata vegana con Sinchorizo
Tiempo de preparación:
30 min
Dificultad de la receta:
★★★★★
Esta tortilla de patata vegana con Sinchorizo es de las que sorprenden desde el primer bocado. Jugosa por dentro, bien dorada por fuera y con ese sabor reconocible que te lleva directo a la tortilla de siempre.
Una receta sencilla, muy de casa, perfecta para comer caliente, templada o incluso fría, y que demuestra que no hace falta huevo para conseguir una tortilla de verdad.
Ingredientes
- 5–6 cucharadas de harina de garbanzo
- 1 taza de agua
- Medio Sinchorizo Rollito Vegano
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- Un pellizco de sal negra
- Aceite de girasol
Cómo se hace
Pela las patatas, pica la cebolla y corta el Sinchorizo en trozos pequeños.
Añade el Sinchorizo y cocina un par de minutos más para que suelte todo su sabor.
Incorpora el salteado a la mezcla y remueve bien.
En una sartén amplia, calienta abundante aceite de girasol y sofríe las patatas y la cebolla a fuego medio hasta que estén bien hechas y ligeramente doradas.
En un bol, mezcla la harina de garbanzo con el agua y la sal negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte todo en una sartén ligeramente engrasada y cocina a fuego medio, dando la vuelta con cuidado cuando esté cuajada por un lado, hasta que quede dorada por ambos lados.
Ideal como plato principal o para compartir.
Perfecta en bocadillo o acompañada de una ensalada sencilla.
También está buenísima fría, al día siguiente.
