Pizza vegana con Sinjamón
Tiempo de preparación:
1 h + fermentación de la masa
Dificultad de la receta:
★★★★★
Esta pizza vegana con Sinjamón se hace como se hacen las pizzas con cariño, con masa de fermentación lenta, pocos ingredientes bien elegidos y una charcutería vegetal que no necesita explicarse, dando como resultado unos bordes aireados, una base crujiente y un equilibrio claro entre masa, tomate y ese punto salino justo que se queda en la memoria de quien la prueba.
Ingredientes
- Masa de pizza
- Salsa de tomate casera o tomate triturado
- Queso vegano para fundir
- Lonchas de Sinjamón Rollito Vegano
- Orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace
Precalentar el horno
Estirar la masa
Añadir el tomate
Añadir el queso
Colocar el Sinjamón
Hornear
Toque final
Precalienta el horno a la temperatura máxima posible. Cuanto más calor, mejor resultado.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala desde el centro hacia afuera, con suavidad, sin aplastar los bordes para conservar las burbujas de fermentación.
Cubre la base con una capa fina de tomate y espolvorea orégano al gusto.
Reparte el queso vegano de forma uniforme, sin excederte.
Coloca las lonchas de Sinjamón Rollito Vegano sobre la pizza. Puedes añadirlo antes del horneado para un sabor más integrado o después para una textura más suave.
Hornea entre 8 y 10 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados y la base crujiente.
Nada más sacarla del horno, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ideas de acompañamiento
Acompaña con unas aceitunas y una bebida refrescante para un domingo de disfrute.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra nada más sacarla del horno.
Se comparte y alucinan con cómo te ha quedado.
Extra:
Masa de pizza casera de fermentación lenta
Puedes usar masa de pizza ya preparada si lo prefieres.
Aun así, para que esta pizza vegana con Sinjamón acabe de ser perfecta y todo el mundo la recuerde, te dejamos nuestra receta de masa de pizza casera de fermentación lenta, clave para conseguir una base crujiente, esponjosa y con auténtico sabor a horno italiano.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza W300
- 325 ml de agua templada
- 12 g de sal
- 1,5 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
Cómo se hace
Activar la levadura
Mezclar y reposar
Añadir la sal y amasar
Fermentación en frío
Formar bolas
Estirar con cuidado
Mezcla el agua templada con la levadura y el azúcar hasta que se disuelva por completo.
Añade la mezcla a la harina poco a poco y mezcla hasta integrar. Deja reposar la masa unos 20 minutos.
Incorpora la sal y amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica.
Guarda la masa en un recipiente cerrado y deja fermentar en la nevera entre 24 y 72 horas.
Saca la masa de la nevera una hora antes de usarla, divide en bolas y deja reposar otra hora a temperatura ambiente.
Estira la masa suavemente para no romper las burbujas formadas durante la fermentación.
Cocción
Horno al máximo durante unos 10 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados.
